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Jun 18, 2023

La startup de Houston veut refroidir votre vin en 20 secondes

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Les inventeurs du Cold Cork disent qu'il peut refroidir votre vin d'environ 20 degrés lorsque vous le versez dans l'appareil.

Tyler et Michelle Kurkiewicz ont déclaré avoir commencé à travailler sur Cold Cork pendant la pandémie.

L'été est à nos portes et les entrepreneurs de Houston Tyler et Michelle Kurkiewicz veulent vous empêcher de refroidir votre verre de vin avec un glaçon.

Ils ont inventé le Cold Cork, qui refroidit le vin ou les spiritueux pendant qu'il coule, amenant un verre de rouge à la température de la cave en quelques secondes, sans que ce glaçon ne dilue votre boisson.

"Vous faites essentiellement couler votre vin dans une grande luge sur glace", a déclaré Michelle en montrant l'élégant appareil noir lors d'un appel Zoom.

À l'intérieur du Cold Cork, qui se vend environ 65 $, se trouve un serpentin en acier inoxydable entouré d'un gel à base de sel qui refroidit lorsqu'il est placé dans le congélateur. Lorsqu'il est prêt à être utilisé, la tige de l'appareil est insérée dans la bouteille. Lorsqu'il est versé, le vin ou l'alcool s'écoule à travers le serpentin, réduisant sa température d'environ 20 degrés au fur et à mesure qu'il se déverse. Il ne doit pas être utilisé avec de l'eau ou des boissons gazeuses car les deux pourraient geler dans les serpentins étroits.

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Le couple a acheté une imprimante 3D en janvier 2020, plusieurs mois après leur mariage. Tyler, 30 ans, ont-ils dit, est un bricoleur de longue date ainsi qu'un ingénieur en mécanique. Puis est venu mars 2020, lorsque les fermetures imminentes de la pandémie ont incité un voyage pour s'approvisionner en produits d'épicerie.

"Nous sommes rentrés à la maison avec tout ce vin à température ambiante, et je voulais un verre", a expliqué Michelle, 33 ans. "Je ne voulais pas mettre de glace dans mon vin. Je ne voulais pas attendre des heures pour refroidir une bouteille au réfrigérateur. C'est comme ça que l'idée est venue."

L'expérimentation a commencé. Une considération était la taille de l'appareil : les bouteilles de vin ont des cols étroits, et vous devriez d'abord verser une partie du contenu si vous vouliez mettre un dispositif de refroidissement dans la bouteille elle-même. Les matériaux en étaient un autre : ils ont envisagé une bobine en aluminium, mais ont conclu que l'acier inoxydable offrait une meilleure résistance à la corrosion.

Les premières itérations du produit étaient "laides", se souvient Tyler en riant. Désordonné, aussi. L'imprimante 3D produit des objets en couches, qui n'étaient pas, en fait, étanches. Mais la preuve de concept était là, a-t-il dit, et après plusieurs centaines de prototypes, la conception l'était aussi. La forme en cloche du Cold Cork, ont déclaré les Kurkiewicz, est basée sur les flûtes à champagne qu'ils ont utilisées lors de leur mariage.

Démarrer une entreprise n'était pas nécessairement l'objectif, a déclaré Michelle, mais lorsqu'elle a commencé à faire des recherches, elle a vu une opportunité sur le marché. Il existe de nombreux appareils qui s'engagent à refroidir le vin en 15 minutes environ, mais peu réduisent activement sa température au fur et à mesure qu'il est versé, laissant les buveurs dépendants de hacks, comme enrouler une serviette en papier humide autour d'une bouteille de vin et la placer dans le congélateur. .

Depuis le lancement du Cold Cork en 2022, les Kurkiewicze ont déclaré qu'ils en faisaient la promotion sur les réseaux sociaux et organisaient également des démonstrations en personne. Récemment, Michelle a quitté son emploi dans le domaine de la santé pour se consacrer à plein temps à l'entreprise. Ils ont reçu environ 500 commandes au cours de la première quinzaine de mai à l'approche de la fête des mères et ont passé plusieurs jours à mettre les commandes en boîte pour les expédier.

De nombreuses commandes en ligne de Cold Cork proviennent de Californie, a déclaré Michelle, ainsi que de la côte Est. Mais les Kurkiewiczes estiment que les Texans pourraient trouver ce produit particulièrement utile. Vendredi, ils se préparaient à aller faire une démonstration du produit dans un bar à vin local. Ils avaient encouragé la propriétaire à essayer le Cold Cork après avoir remarqué qu'elle refroidissait le vin pour les dégustations à l'ancienne avec le redoutable glaçon.

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